Geflügelkroketten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	554 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	55 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	26 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	152 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.267 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.717 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.000 µg (≈ 24 % NW) 24 %	3.030 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	409 µg (≈ 7 % NW) 7 %	310 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	138 µg (≈ 10 % NW) 10 %	105 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	3,03	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,27	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.260 µg (25 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	955 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,17 µg (7 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	306 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	232 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	292,00	221,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	18 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	268 mg (≈ 18 % NW) 18 %	203 mg	1.500 mg
Chlorid	443 mg (≈ 19 % NW) 19 %	336 mg	2.300 mg
Kalium	162 mg (≈ 4 % NW) 4 %	123 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	74 mg	700 mg
Schwefel	90 mg	68 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,22 : 1	0,22 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	819 µg (≈ 7 % NW) 7 %	620 µg	12.500 µg
Zink	650 µg (≈ 8 % NW) 8 %	492 µg	8.500 µg
Kupfer	119 µg (≈ 10 % NW) 10 %	90 µg	1.250 µg
Mangan	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	86 µg	3.500 µg
Fluorid	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	18 mg	14 mg	–
Mannit	18 mg	14 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	221 mg	167 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	118 mg	89 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	103 mg	78 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	460 mg	348 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	403 mg	305 mg	–
Maltose (Malzzucker)	1 mg	1 mg	–
Lactose (Milchzucker)	56 mg	42 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	39 mg	30 mg	–
Stärke	8.736 mg	6.618 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.741 mg	3.592 mg	–
Isoleucin	472 mg (≈ 31 % NW) 31 %	358 mg	1.500 mg
Leucin	698 mg (≈ 24 % NW) 24 %	529 mg	2.925 mg
Lysin	727 mg (≈ 32 % NW) 32 %	551 mg	2.250 mg
Methionin	227 mg (≈ 29 % NW) 29 %	172 mg	780 mg
Phenylalanin	386 mg (≈ 125 % NW) 125 %	292 mg	310 mg
Threonin	384 mg (≈ 34 % NW) 34 %	291 mg	1.125 mg
Tryptophan	104 mg (≈ 35 % NW) 35 %	79 mg	300 mg
Tyrosin	324 mg (≈ 17 % NW) 17 %	245 mg	1.875 mg
Valin	455 mg (≈ 23 % NW) 23 %	345 mg	1.950 mg
Arginin	566 mg	429 mg	–
Histidin	266 mg (≈ 35 % NW) 35 %	202 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	481 mg	364 mg	–
Asparaginsäure	797 mg	604 mg	–
Cystein	132 mg (≈ 43 % NW) 43 %	100 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.626 mg	1.232 mg	–
Glycin	444 mg	336 mg	–
Prolin	517 mg	392 mg	–
Serin	410 mg	311 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.547 mg	1.930 mg	–
Butansäure / Buttersäure	63 mg	48 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	40 mg	30 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	23 mg	17 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	50 mg	38 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	62 mg	47 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	174 mg	–
Pentadecansäure	24 mg	18 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.541 mg	1.167 mg	–
Heptadecansäure	22 mg	17 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	473 mg	358 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	3 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.449 mg	1.855 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	28,00	21,21	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	302,00	228,79	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.062,00	1.562,12	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	24,00	18,18	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	790 mg	598 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	75,00	56,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	4,55	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	39,00	29,55	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	641,00	485,61	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	4,00	3,03	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,27	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	22,00	16,67	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	60 mg	45 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	619 mg	469 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	299 mg	227 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,03 g	0,02 g	–
Rohasche	1,2 g	0,9 g	–